象牙香米、砂香粘米、養(yǎng)生雜糧、食用油……近日，位于南寧市民主路的廣西香米展銷旗艦店內(nèi)，各種農(nóng)產(chǎn)品整齊陳列，包裝上的“富硒”“生態(tài)”等標識格外醒目，不時有消費者駐足挑選。
一款富硒紫砂香粘米吸引了記者注意，其包裝上的溯源二維碼十分顯眼。掃碼后即進入廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會防偽溯源云平臺，產(chǎn)品廠商，富硒農(nóng)產(chǎn)品認定證書、檢驗報告等信息一目了然。“有了溯源二維碼，買著更放心。”消費者吳女士說，通過二維碼能直觀看到產(chǎn)品信息，心里更踏實。
“消費者掃碼后，還可進入網(wǎng)站看到實用的煮制建議，例如水與米的最佳搭配比例等。”該店業(yè)務(wù)經(jīng)理莫桓介紹。
廣西孕育了香米、芒果、茉莉花等眾多特色農(nóng)產(chǎn)品，科技創(chuàng)新正為這些“土寶貝”插上產(chǎn)業(yè)騰飛的翅膀。
芒果果脯、果干等干制品是芒果主要的加工產(chǎn)品，但傳統(tǒng)技術(shù)易導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)硬失脆、營養(yǎng)流失，亟需技術(shù)升級提升市場競爭力。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所的李麗研究員團隊研究發(fā)現(xiàn)，果肉細胞壁支撐力是決定果脯軟硬度的關(guān)鍵，傳統(tǒng)持續(xù)12小時高溫烘干法會增大細胞壁支撐力，導(dǎo)致果脯變硬。
“通過超聲波、固態(tài)滲糖技術(shù)讓果肉細胞充分吸糖，同時升級干燥工藝，精準調(diào)控烘房的溫度、濕度、風(fēng)速及冷熱風(fēng)四級交換時間。”李麗說，技術(shù)升級后，果脯口感變軟、風(fēng)味更佳，從“硬邦邦”到“軟糯香”。如今團隊開發(fā)的高品質(zhì)芒果加工產(chǎn)品已線下供應(yīng)多家全球連鎖超市，線上入駐天貓、京東等互聯(lián)網(wǎng)平臺，熱銷國內(nèi)外。
科技賦能更讓企業(yè)收獲實實在在的效益。在莉香世界茉莉花茶非遺博物館內(nèi)，茉莉純露、茉莉花茶等產(chǎn)品琳瑯滿目，而它們的加工都依托于一項關(guān)鍵技術(shù)升級。
今年5月起，廣西莉香茶業(yè)集團有限公司聯(lián)合廣西亞熱帶作物研究所、福建農(nóng)林大學(xué)開展“茉莉花高效利用加工技術(shù)及配套裝備研發(fā)與應(yīng)用”項目。“該項目優(yōu)化了篩花、隔離窨制及烘干參數(shù)，實現(xiàn)養(yǎng)花時間縮短、釋香時間延長、香氣質(zhì)量提升。”公司總經(jīng)理謝宏華說，技術(shù)升級僅兩個月，茉莉純露銷量就達到20噸，銷售額120萬元，同比增長20%。
科技創(chuàng)新正成為廣西農(nóng)產(chǎn)品突破地域局限、邁向廣闊市場的核心動力。隨著更多產(chǎn)學(xué)研合作項目落地，“桂字號”農(nóng)產(chǎn)品有望在市場上持續(xù)圈粉，贏得更多消費者青睞。